Дұрыс тамақтану: принциптер, арықтауға арналған бір аптаға арналған мәзірлер, рецептер

Дұрыс тамақтану - бұл денсаулық, сұлулық пен үйлесімділіктің кепілі. Егер диеталардың көпшілігі салмағын жоғалтатын адамды максималды шектеулер мен ыңғайсыздыққа мәжбүрлесе, бұл жағдайда олай болмайды. Ең бастысы - теңдестірілген тағам жиынтығы бар мәзірді дұрыс құрастыру. Сонымен қатар, жоғалған килограммдар қайтып келмейді, өйткені дене жаңа диета мен диетаға толығымен қайта құрылды.

Дұрыс тамақтану кезінде артық салмақтан арылу мүмкін бе?

Барлығына бірдей тиімді болатын салмақ жоғалту үшін бір диетаны таңдау мүмкін емес. Бұл әр организмнің жеке ерекшеліктеріне байланысты. Дұрыс тамақтанудың артықшылығы - қатаң шектеу шеңберлері жоқ және рұқсат етілген өнімдердің үлкен тізімінен мәзірді дербес құруға болады.

Арықтауға арналған PP жүйесі барлық жағынан идеалды. Нәтижесінде май қорлары кетеді, бірақ энергия потенциалы мен физикалық төзімділік артады. Диетологтардың ұсыныстары бойынша сіз үнемі дененің саулығын сақтауға көмектесетін ұқсас диетаны ұстануыңыз керек.

Тамақтану жоспары ағзаның толық жұмыс істеуі үшін қажетті қоректік заттардың, витаминдер мен минералдардың дұрыс қатынасын білдіреді.Сонымен қатар, сіз кез келген компоненттерге қажеттілікті қанағаттандыратын пайдалы тағамды қоса аласыз. Кейде ол өзін зиянды тағамдарға деген құштарлық ретінде жасырады.

Баламалы ауыстыру кестеде берілген:

Қажетті тағам	Денеде не жетіспейді	Дұрыс өнім жеткізушісі
Майлы тағамдар, тәтті сода	Кальций	Сүт өнімдері, жаңғақтар мен тұқымдар, бұршақ дақылдары
Кондитерлік өнімдер, ұннан жасалған нан	Азот	Бұршақ, жаңғақ, бұршақ
Шоколад, какао	Магний	Қырыққабат, пісірілген картоп, бұршақ дақылдары, жаңғақтар
Тәттілер	Баяу көмірсулар, хром	Ботқалар, жемістер
Тұздықтар	Кальций, натрий хромиті	Ірімшік, сүзбе, теңіз балдыры, теңіз балдыры

РР -да салмақ жоғалту үшін физикалық шығындардан гөрі аз калория тұтыну керек. 2 нұсқа бар:

• күнделікті калория мөлшеріне сәйкес дұрыс тамақтаныңыз және физикалық белсенділікті арттырыңыз;
• әдеттегі калория мөлшерін азайтыңыз.

Сіз жек көретін килограммнан тезірек арылуға тырысып, диетаны жеңілдете алмайсыз. Оңтайлы тәуліктік калория мөлшері-1100-1200 ккал.

Ең елеулі нәтижелер бұрын дұрыс тамақтану негіздеріне немқұрайлы қараған адамдарда байқалды.ПП бойынша барлық ережелерді сақтай отырып, сіз айына 4-6 келіге дейін арықтай аласыз.

PP негіздері

Жақсы тамақтану принциптері тым күрделі емес, бірақ олар мінсіз жұмыс істейді. Тепе -теңдіктің арқасында майлы қабаттар біртіндеп күйіп кетеді, ал физикалық формасы қалыпты жағдайға оралады.

Процестің қарқындылығы үшін спортты назардан тыс қалдырмау және белсенді өмір салтын ұстану ұсынылады.

Арықтау мәзірін жасауға көмектесетін PP негіздері:

• Олар қажетсіз тағамнан толық бас тартады: жартылай фабрикаттар, газдалған сусындар, тәттілер, шұжықтар, фишкалар, қуырылған және майлы тағамдар, алкоголь.
• Тұзды тұтынуды шектеңіз.
• Рецепттер майлар, ақуыздар мен көмірсулардың теңдестірілген жиынтығымен, талшықтар мен дәрумендерді міндетті түрде қосумен жасалады.
• Оларды жиі жейді, бірақ кішкене бөліктерде.
• Таңертең аш қарынға ас қорытуды дұрыс бастау үшін бір стақан салқын су ішіңіз.Газсыз күніне 2 литрге дейін таза су ішу керек.Сонымен қатар, олар жасыл шай, шөп шай, минералды су ішеді.
• Таңғы асты жіберіп алмаңыз.
• Ыдыс -аяқтың калория мөлшері күн сайын есептеледі.
• Тамақты алаңдамай, баяу шайнаңыз: бұл тезірек тоқтықты сезінуге мүмкіндік береді.
• Ыдыс қайнатылады, пісіріледі, бұқтырылады немесе бумен пісіріледі. Қуыруға жол берілмейді.
• Жемістер мен жаңа көкөністерге назар аударыңыз.
• Жылдам көмірсуларды жойып, баяу өнімдермен алмастырыңыз: жарма, дәнді нан, қантсыз жемістер, жидектер, бал және т. б.
• Тұтынылатын жануар ақуыздарының жалпы мөлшері 1 кг дене салмағына 1 грамм қатынасында есептеледі.

Көмірсутекті тағам түстен кейін, ақуыз - күннің екінші жартысында тұтынылады. Негізгі тамақтану саны - 5 есеге дейін, 4 сағат аралықпен, бір уақытта, соңғы - ұйқыға дейін кемінде 3 сағат бұрын. Ең көп дегенде 2 тағамға рұқсат етіледі (айран, жаңғақтар, көкөністер немесе жасыл алма).

Азық -түлік тізімі

Арықтауға арналған рұқсат етілген және тыйым салынған тағамдардың тізімі кестеде берілген:

Рұқсат	Тыйым салынған	Шектелген мөлшерде рұқсат етілген
Көкөністер; жемістер; жарма; майсыз ет: тауық, сиыр еті, күркетауық; теңіз балығы; саңырауқұлақтар; жаңғақтар; майсыз сүт өнімдері; жұмыртқа; Қоңыр күріш; кептірілген жемістер; бал; жасылдар; бидай наны; жармалар, сорпалар	Тәттілер, қант; пісіру және пісіру; жартылай фабрикаттар; фастфуд; майлы, ысталған, тұздалған, қуырылған; консервіленген тамақ; шұжықтар; түрлі тұздықтар мен майонез	Ақтүйнек; май мен өсімдік майы; Ақ күріш; бидай наны; қызыл ет

Аптаның мәзірі

Бұл әдіс қатаң құрылымды білдірмейді. Ол негізгі принциптерге негізделген толық тамақтануды және зиянды ингредиенттерді жоюды қамтиды.

Өнімдердің маңыздылығын тамақ пирамидасы анықтайды. Ол алты азық -түлік блогынан тұрады: олардың бесеуі күнделікті тұтыну үшін қажет, алтыншысын азайту керек.

Тағамдарды әркім жеке талғамына қарай таңдайды. Арықтау мәзірлері адамның параметрлері мен физиологиялық ерекшеліктеріне негізделген.

Күнделікті калорияларды есептемей, өзіңіздің диетаңызды бақылауды үйрену үшін алдымен күнделік жүргізу ұсынылады. Ол талдауға көмектесетін күн ішінде жеген барлық тағамды жазады. Бастау үшін әр күн үшін үлгі мәзірін ұстаныңыз.

Аптаның негізгі мәзірі кестеде ұсынылған:

Апта күндері	Таңғы ас	Кешкі ас	Кешкі ас	Жеңіл тағамдар (түскі ас, түскі ас)
Дүйсенбі	Судағы сұлы жармасы	Қайнатылған тауықтың төс еті; көкөніс бұқтырмасы; қатты бидай макароны	Ірімшік қосылған пісірілген брокколи; пісірілген жұмыртқа	Айран; кептірілген жемістер (50-60 г)
Сейсенбі	Көкөніс салаты; моззарелла тілімі бар дәнді тосттар; алма	Брокколи пюресі сорпасы; теңіз өнімдері бар қоңыр күріш	Буға пісірілген лосось; пісірілген картоп	Қантсыз жемістер; шөптер қосылған сүзбе; тұтас бидай наны
Сәрсенбі	Бу омлеті; жаңа піскен шөптер; грейпфрут	Буға пісірілген бұзау еті; қияр мен қызанақ салаты; судағы қарақұмық ботқасы	Ірімшік көмеші; жасыл алма	Айран; бал; жаңғақтар
Бейсенбі	Жеміс немесе майсыз қаймақ қосылған сүзбе	Тауық еті; пісірілген бұршақтар; Көкөніс салаты	Балық котлеттері; пісірілген қырыққабат	Сұлы печеньесі; кептірілген жемістер
Жұма	Жемістер табиғи йогуртпен араласады	Сельдерей сорпасы; фольгада пісірілген сиыр еті; сәбіз және қырыққабат салаты	Қайнатылған күркетауық еті; қызанақ	Қышқыл сүт; алма
Сенбі	Судағы тары ботқасы	Қайнатылған ақ балық; күріш гарнирі; жасыл салат	Тауық еті, шөптер мен қызанақ қосылған омлет; қантсыз жемістер	Алма; кептірілген жемістер
Жексенбі	Майсыз күріш ботқасы	Бумен бұзау; пісірілген картоп; қызылша салаты	Пісірілген лосось; қызанақ, қияр және болгар бұрышынан зәйтүн майы қосылған салат	Айран; жаңғақтар

Ұсынылатын сусындар:

• Минералды су;
• жаңа сығылған жеміс шырындары;
• лимон қосылған жасыл шай;
• қантсыз кофе;
• шөптен жасалған инфузиялар.

Бір айға диетаны құрастыру кезінде олар негізгі принциптерді ұстанады. Рецепттер бекітілген тағамдарға негізделген.

Нақты нәтижеге қол жеткізу үшін шыдамдылық танытып, мақсаттан ауытқымау керек.

Ерлерге арналған

Еркектер метаболизмі, энергия шығыны және бұлшықет массасының жоғарылауы бойынша әйелдерден ерекшеленеді.Демек, РР ережелері сәл өзгеше болады.

Мәзірді құру кезінде ескеру қажет:

1. Олардың құрамында бұлшықет тонусын сақтау үшін қажет ақуыз көп. Вегетариандықтар үшін бұршақ дақылдары (бұршақ пен жасымықты қоспағанда), картоп, сүт өнімдері, саңырауқұлақтар мен жаңғақтар етке толыққанды балама болады.
2. Тестостерон өндірісін ынталандыратын өнімдер мәзірге енгізіледі: ет, бал, жұмыртқа, тозаң, аздап алкоголь (медициналық қарсы көрсетілімдер болмаған жағдайда).
3. Күнделікті калория мөлшері - 2300-3200 ккал, бұл өмір салтына байланысты: отырықшы немесе белсенді, қарқынды жаттығулармен.

Сондай -ақ, күшті секс өкілдеріне қажет:

• мырыш:алма, құрма, інжір, таңқурай, бауыр, лимон;
• селен:асқабақ тұқымы, жаңғақ;
• фосфор:жұмыртқаның сарысы, балық, кебек.

Ер адамдар Е дәруменінсіз жасай алмайды.

Шамамен күнделікті диета:

• Таңғы ас:жарма ботқасы, қайнатылған ет, жалбыз мен лимон қосылған шай.
• Түскі ас:дәнді нан тосттары, сүзбе, шырын.
• Кешкі ас:картопсыз көкөніс сорпасы, қайнатылған теңіз балығы, көктемгі салат, қатты бидай макароны.
• Түскі ас:қарапайым йогурт, жеміс.
• Кешкі ас:жаңа піскен шөптер мен қияр қосылған сүзбе.

Соя, сыра мен еритін кофеден бас тарту ұсынылады - бұл әйелдер гормонының өндірілуіне ықпал ететін өнімдер.

Қыздар мен әйелдерге арналған

Әйелдерде күнделікті калория мөлшері 1700-2200 ккал арасында өзгереді, экстремалды көрсеткіш тек спортшылар үшін қолайлы.Осыған қарамастан, диетаны әр түрлі және дәмді етіп жасауға болады.

Әйел денесіне кез келген жаста қажет элементтер:

• Кальций(жүктілік кезінде және 40 жастан кейін қарқынды түрде шығарылады): сүзбе, ірімшіктер, сүт, тофу, бадам, салат.
• Темір(етеккір кезінде жоғалады, ал эстроген оның сіңуіне кедергі жасайды): бауыр, кептірілген өрік, қара өрік, кептірілген алмұрт пен алма, какао, итмұрын инфузиясы, асқабақ тұқымы.
• Аскорбин қышқылы(жүйке және иммундық жүйені қалыпқа келтіру, коллаген өндіру үшін қажет): цитрус жемістері, құлпынай, киви, теңіз шырғаны, болгар бұрышы, итмұрын.
• Фолий қышқылы(жүктілік кезінде ерекше қажеттілік туындайды, себебі бұл зат ұрықтың патологиясының дамуын жоққа шығарады): шпинат, ақжелкен, салат, қырыққабаттың барлық түрлері, қызылша, қарбыз, авокадо, шабдалы, жасымық пен жасыл бұршақ, қызанақ, жаңғақ.

25 жасқа дейін

Қыздарға соя өнімдеріне, бидай ұрықтары мен мүкжидек шырынын алуға назар аудару ұсынылады: оларнесеп -жыныс жүйесі ауруларының алдын алу.

Жас әйелдер үшін индикативті мәзір:

• Таңғы ас:омлет, жаңа піскен қызанақ, жаңа сығылған жеміс шырыны немесе табиғи кофе.
• Түскі ас:бадам мен қара өрік.
• Кешкі ас:брокколи пюресі сорпасы, көкөністер мен бұршақ қосылған салат, пісірілген күркетауық, жасыл шай.
• Снэк:жасыл алма.
• Кешкі ас:қайнатылған асшаяндар, авокадо, шөптер қосылған тофу.

30 жастан кейін әйелдер жасына байланысты өзгерістерге қарамастан жастық пен сұлулықты ұзақ сақтап қалу үшін тамақтануға ерекше назар аударуы керек. Дәл осы жаста көптеген адамдар салмақ қосуды бастайды немесе шаршауды бастан кешіреді. Екі жағдай да денеде витаминдер мен қоректік заттардың болмауынан болады.

30 жылдан кейін

30-35 жасында кішкене және аз мөлшерде тамақтану ұсынылады, бірақ аштық сезіміне жол бермеу керек.. . . Диета ақуызды тағамдарға, көкөністер мен жемістерге негізделген. Бұлшықет массасын, жүрек -қан тамырлары, эндокриндік, ас қорыту және басқа жүйелердің қалыпты жұмысын сақтау қажет.

PP бойынша негізгі өнімдерге көбірек қосылады:

• теңіз тағамдары;
• майлы балық (омега-3 қышқылының көзі);
• жасыл желек;
• қырыққабат (ісінуге көмектеседі);
• бөдене жұмыртқасы;
• қызыл және қызғылт көкөністер;
• манго, киви, авокадо.

40 жылдан кейін

40 жастан кейін көптеген созылмалы аурулардың даму қаупі артады, себебі иммунитет әлсірейді. Бұл жаста олар салмақ жоғалту үшін қатаң диеталарсыз теңдестірілген диетаны ұстанады.Қара шай мен кофенің мөлшерін шектеу ұсынылады (күніне 2-3 кесе). Бананды көбірек жеген жөн: олар жүрек жұмысына пайдалы әсер етеді. Қара өрік, қырыққабат және теңіз балдыры ішекті патогенді бактериялардан тазартуға көмектеседі.

Жүктілік кезінде және емшек емізу кезінде

Бала көтеру мен босанғаннан кейінгі мәзірлер айтарлықтай ерекшеленбейді. Ең бастысы - кальцийді көбірек тұтыну және құрамында әр түрлі жасанды қоспалар мен бояғыштар бар тағамнан бас тарту - әйтпесе ана мен нәрестеде аллергиялық реакция болуы мүмкін.

Тамақтану негіздері:

• тепе -теңдік;
• көмірсулардың аз мөлшері;
• алкогольдік сусындардың толық болмауы.

Арықтау үшін емізетін аналарға емдік шөптер мен дәрілерді ішуге, сондай -ақ диетаға отыруға тыйым салынады.

Лактация кезінде рұқсат етілген және тыйым салынған тағамдардың тізімі:

Тыйым салынған	Рұқсат
Орамжапырақ; атбас бұршақтар; толық сүт; қара нан; саңырауқұлақтар; шикі жемістер; қызыл көкөністер; қара шай, кофе; пияз сарымсақ; кондитерлік өнімдер, шоколад, тәттілер; қарбыз; бал; ысталған ет; ащы тағамдар	Теңіз балығы; диеталық ет; май мен өсімдік майы; печенье, крекер, кептіру; макарон; жарма; сүт өнімдері: қаймақ, сүзбе, йогурт; банан; ақтүйнек

Балалар мен жасөспірімдерге арналған

Балаларға арналған дұрыс тамақтануды құрастыру кезінде бірқатар нюанстар ескеріледі. Ең алдымен, бұл жас, өйткені дене үнемі өсіп келеді және энергияға қажеттілік өзгереді.

Жас кезеңдері үшін оңтайлы тәуліктік калория мөлшері:

• 3 жасқа дейін - 1500-1600 ккал;
• 3-5 жас - 1900 ккал;
• 8 жасқа дейін - 2400-2500 ккал;
• 8-16 жас-2600-3000 ккал.

Баланың денесі үнемі қажет:

• көмірсулар - энергия көзі;
• ақуыз - бұлшықеттерді күшейту үшін қажет;
• кальций - сүйектерге пайдалы;
• мидың белсенділігін ынталандыратын дәрумендердің, микро- және макроэлементтердің толыққанды кешені.

Балада метаболизм ересек адамға қарағанда тез жүретіндіктен, тәттілер қауіпті емес. Холестерин, керісінше, жасушалардың түзілуіне қатысады. Бұл балалардың бәрін жеуге болады дегенді білдірмейді.

Егер сізде артық салмақ болса, PP бағдарламасына сәйкес диетаны қайта қарау керек:

• Тамақтанудың нақты режимін жасаңыз, жақсырақ сағат бойынша.
• Баланы тамақ ішуге мәжбүрлемеңіз.
• Олар пайдалы тағамдармен фракциялық тағамдарға жүгінеді: алма, крекер, йогурт, жемістер, бал, жидектер.
• Ақуыздық тағамдар түскі асқа беріледі. Бұл тауық еті, буға пісірілген котлеттер, сүзбе, бұршақ немесе сұлы ботқасы болуы мүмкін.
• Диетаға барлық сүт өнімдерін енгізуді ұмытпаңыз.
• Тәттілер дозаланған және қатаң түрде негізгі тамақтан кейін беріледі.
• Чипсы, фастфуд және басқа зиянды өнімдерді қоспағанда.
• Олар су ішуді үйретеді.

Тәулік мәзірінің үлгісі:

• Таңғы ас:алма пюресі бар құймақ, компот.
• Снэк:банан, балаларға арналған печенье.
• Кешкі ас:тауық сорпасы көкөністермен, котлеттермен, қызанақ пен қияр салатымен, жаңа піскен жемістермен.
• Түскі ас:ірімшік қосылған сэндвич.
• Кешкі ас:күріш ботқасы, сүт немесе айран.

Отбасы үшін

Бүкіл отбасы үшін қолайлы диетаны таңдау әлдеқайда қиын, өйткені сіз оның әр мүшесінің қалауы мен ерекшеліктерін ескеруіңіз керек. Келесі факторлар ескеріледі:

• физикалық белсенділік;
• кез келген денсаулық проблемаларының болуы, оның ішінде семіздік;
• жас санаты;
• жеке талғам.

Еркектер стресстің жоғарылауына жиі ұшырайды, сондықтан оларға көп калория қажет. Өлшеу уақытында майлы ет пен май диетадан шығарылады. Артық салмақтан арылған үй шаруашылықтары зиянды және жоғары калориялы тағамдардан бас тартуы керек.Асқазан -ішек жолдарының патологиясы болған жағдайда диеталық тағамдар дайындалады. Барлығына таңғы ас толық болуы керек.

Кестеден сіз аздап аштық сезімімен тұруыңыз керек, өйткені қанықтыру бірден келмейді.

Мәзір бір аптаға дайындалады, бірақ алдын ала дайындалудың қажеті жоқ: жаңа піскен тағам пайдалы. Бұл әсіресе салаттарға, жеңіл тағамдар мен кондитерлік өнімдерге қатысты.

Бүкіл отбасы үшін бір аптаға арналған өнімдердің толық тізімі:

• жарма: сұлы, қарақұмық, күріш;
• макарон;
• тауық төсі;
• балық;
• жұмыртқа;
• ірімшік;
• көкөністер мен жемістер;
• мюсли;
• сүт және қышқыл сүт өнімдері;
• жасылдар

Дүкенде артық нәрсе сатып алмау үшін аптаға қажетті өнімдерді егжей -тегжейлі сипаттап, тізім жасау неғұрлым ұтымды.

Спортшыларға арналған

Дұрыс тамақтану мен спорт - денсаулықтың ажырамас екі компоненті. Әдемі және жарамды денеге қол жеткізу үшін диетаны ұстану және жаттығуда қанша калория жұмсалғанын бақылау жеткіліксіз.

Қарқынды спорт кезінде бұлшықеттердің күшеюі мен жиналуы жүреді, сондықтан ақуыздың сырттан келуі маңызды. Сүзбеден басқа, мәзірде жаңғақтар, ет және жұмыртқа болуы керек. Сонымен қатар, арнайы ақуыздық қоспалар қабылданады.

Қарапайым көмірсулардан (қант, тәттілер, бал) аулақ болу керек және оларды күрделі өнімдермен (дәнді нан, бұршақ, жарма, жемістер мен көкөністер) алмастыру керек. Олар сабақтан 2 сағат бұрын және 30 минуттан кейін тұтынылады. Олар 1, 5 сағат ішінде толық жейді, негізінен ақуыз.

Спортшылар сонымен қатар пайдалы майларды тұтынуы керек: балық, зығыр, теңіз өнімдері, жаңғақтар, өсімдік майлары.

Олар келесі қуат схемасын басшылыққа алады:

• Таңғы ас:сүттегі сұлы, бірнеше жұмыртқа.
• Түскі ас:ақуыз коктейлі.
• Кешкі ас:винегрет, балық немесе ет.
• Түскі ас:ірімшіктің бір бөлігі.
• Кешкі ас:күріш еті ботқасы, сүзбе.
• Кешкі ас:бір стақан сүт немесе айран.

Рецепттер

PP -де қолданылатын ыдыс -аяқтар әдетте көп уақытты қажет етпестен үйде дайындалады, сонымен қатар олардың құрамына арзан және қол жетімді ингредиенттер кіреді.

Пісіру процесінде ең бастысы - оны тұзбен және жасанды дәмдеуіштермен асыра алмау.

Кремді брокколи сорпасы

Дәмді және қоректік пюре сорпасы толық түскі ас бола алады.

Пісіру үшін сізге қажет:

• қырыққабат брокколи - 500 г;
• пияз - 1 бас;
• кілегей (майдың 10%) - 120 мл;
• сода, тұз - бір шымшым;
• дәміне қарай крекер.

Дайындық:

1. Аздап тұздалған суға брокколиді жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
2. Қалған сұйықтық ағызылады, бірақ толық емес.
3. Блендерді қолданып, тегіс болғанша шайқаңыз.
4. Крем қосыңыз.
5. Қайта қайнатыңыз.

Жоғарғы бөлігін крекермен немесе тұқыммен безендіріңіз.

Сельдерей сорпасы

Дәмді және қарапайым тағамға қажетті тағам құрамы:

• балдыркөк тамыры - 200-220 г;
• ақ қырыққабат - 300 г;
• сәбіз - 5 дана;
• пияз - 5-6 дана;
• қызанақ - 4-5 дана;
• болгар бұрышы - 1 түйір;
• жасыл бұршақ немесе спаржа - 350-400 г;
• қызанақ шырыны - 1, 5 л;
• безендіруге арналған жаңа шөптер.

Дайындық:

1. Сельдерей мен барлық көкөністер жолақтарға туралған. Кәстрөлге құйып, шырын құйыңыз.
2. Олар оны отқа қойып, қайнағанша күтеді. Кейде араластыра отырып, 10 минут қайнатыңыз.
3. Өртті азайтыңыз, туралған көк қосыңыз, қақпақпен жабыңыз және тағы 7-8 минут қайнатыңыз.

Қолданар алдында сорпаны блендермен ұруға болады, бұл қоректік заттардың жақсы сіңуіне ықпал етеді.

Көкөніс салаты

Диеталық салат үшін сізге қажет:

• қызыл және ақ бұршақ - 200 г;
• қызанақ - 1-2 дана;
• жапырақты салат - 50 г;
• жүгері - 150 г;
• ақжелкен мен аскөк - 1 байлам;
• шарап сірке суы немесе лимон шырыны - 1 ас қасық. l.

Дайындық:

1. Бұршақ жұмсақ болғанша алдын ала қайнатыңыз.
2. Кесілген қызанақты қосыңыз.
3. Онда туралған көк, салат және жүгері дәндерін қосыңыз.
4. Сірке суы немесе лимон шырынын себіңіз.
5. Дәм мен бұрыш.

Көкөністерді консервілеу ұсынылмайды - жақсырақ жаңа немесе мұздатылған.

Саңырауқұлақ қосылған арпа ботқасы

Саңырауқұлақ қосылған арпаны баяу пеште оңай және тез пісіруге болады, ал ол нәзік және қанағаттандырарлық болып шығады. Рецепт арықтаушылар мен вегетарианшыларға жарайды.

Құрамы:

• інжу арпа - 200 г;
• су - 3, 5 кесе;
• саңырауқұлақтар - 0, 5 кг;
• пияз - 1 дана;
• өсімдік майы - 20-30 мл;
• тұз бұрышы.

Дайындық:

1. Жарма жуылады, сумен құйылады және 5-6 сағат немесе түнде сіңдіріледі.
2. Таңертең сұйықтық ағызылады, інжу арпасы мультиваркалы ыдысқа салынып, тұщы су құйылады.
3. Пиязды ұсақтап тураңыз, саңырауқұлақтарды табақтарға кесіңіз және өсімдік майына аздап қуырыңыз.
4. Қуыруды табаққа, тұз бен бұрышқа қосыңыз.
5. Қажетті режимді орнатыңыз.
6. Соңғы сигналдан кейін ашыңыз және араластырыңыз.

Қызмет көрсеткен кезде әр порцияға сары май қосуға рұқсат етіледі.