2 типті қант диабетіне арналған кез-келген дәрі-дәрмекті қолдану әлі де жеткіліксіз тамақтанудың қандағы глюкоза деңгейіне әсерін толығымен өтей алмайды.Дұрыс тамақтану 2 типті қант диабетін тиімді басқарудың маңызды бөлігі болып табылады және қандағы глюкозаның мақсаттарына жетуге көмектеседі.
2 типті қант диабетімен ауыратын немесе артық салмағы бар адамдарға, артериялық гипертензияға және т. б. тамақтану тәсілдері біршама өзгереді.
2 типті қант диабеті бар артық салмағы бар адамдардың басым көпшілігі. Артық салмақ өз инсулинінің тиімді әрекет етуіне кедергі келтіреді, сондықтан қандағы глюкоза деңгейі жоғары болып қалады.Сондықтан салмақ жоғалту - ұтымды емдеудің таптырмас шарты!Тіпті орташа салмақ жоғалту (5-10%) көмірсулар алмасуын жақсартады, әсіресе аурудың ерте кезеңінде.
Салмақты жоғалтуға қалай қол жеткізуге болады?
Бірден айта кету керек, салмақ жоғалтуға арналған арнайы өнімдер немесе дәрілік өсімдіктер жоқ. Қазіргі уақытта диетасыз жоғары тиімді және толық қауіпсіз салмақ жоғалтуды қамтамасыз ететін дәрі-дәрмектер жоқ.
Жалғыз сенімді әдіс - ағзадағы энергияны тұтынуды шектеу. (ол калорияда көрсетілген), яғни. ережелерді сақтаутөмен калориялы тағам. Пайда болған энергия тапшылығы майлы тіндерде «сақталған» энергия қорлары дененің әртүрлі қажеттіліктеріне жұмсалады және салмақ міндетті түрде төмендейді.
Азық-түліктегі энергия тасымалдаушылары оның үш құрамдас бөлігі болып табылады:белоктар, майлар және көмірсулар. Олардың ең жоғары калориялары майлар болып табылады, олардың 1 граммында 9 ккал бар; ақуыздар мен көмірсуларда - 1 граммға 4 ккал.
Диетаның калориясын азайтудың ең тиімді жолы - оның майлылығын азайту. Бұл қауіпсіз ғана емес, сонымен қатар заманауи адам үшін де пайдалы, өйткені біздің диетамыз, өкінішке орай, майлармен қаныққан. Майлармен салыстырғанда, ақуыздар мен көмірсулардың калориясын қалыпты деп санауға болады, алайда салмақ жоғалтуда жақсы әсерге жету үшін олар әлі де аздап шектелуі керек.
Салмақты жоғалтқан кезде шектеуді қажет етпейтін бірқатар өнімдер бар. Керісінше, дәл осы өнімдер жоғарыда аталған шектеулердің орнын толтырып, азайып кеткен азық-түлік мөлшерін толықтыра алады. Азық-түліктердің бұл тобы негізінен қоректік заттарға бай, бірақ суға бай көкөністермен, сондай-ақкөкөніс талшықтарықорытылмайтындар. Өсімдік талшықтары ағзаға көптеген пайда әкеледі: олар ішек жұмысын жақсартады, витаминдердің сіңуіне көмектеседі, май алмасуына жақсы әсер етеді және т. б.
Салмақты азайту үшін әртүрлі тәсілдермен тұтынуды қажет ететін өнімдердің үш тобы бар.Осы топтарға қарап, сізде міндетті түрде бағдаршаммен ассоциация болады.
Максималды шек
Жоғары калориялы тағамдар: майларға, алкогольге, қантқа және кондитерлік өнімдерге бай
Мысалдар:кез келген май, шошқа майы, қаймақ, майонез; кілегей, майлы сүзбе және ірімшік; майлы балық, құс терісі, ет консервілері; майдағы балық пен көкөніс; майлы ет, ысталған ет, шұжық; қант, тәтті сусындар, бал, джем, джем, тәттілер, торттар, печенье, шоколад, балмұздақ, жаңғақтар, тұқымдар, алкогольдік сусындар.
Орташа шектеңіз (алдыңғы әдеттегі бөліктің жартысын жеңіз)
Орташа калориялы өнімдер: ақуыз, крахмал, сүт өнімдері, жемістер мен жидектер.
Мысалдар:майлылығы тұрақты немесе майы аз/майсыздандырылған сүт және қышқыл сүт өнімдері, майы 30%-дан аз ірімшіктер, майы 4%-дан аз сүзбе, жұмыртқа, майсыз ет, балық, макарон өнімдері, нан және майсыз пісірілген өнімдер, жарма; жемістер, картоп, жүгері, бұршақ пен бұршақтың жетілген дәндері.
Шектеусіз пайдаланыңыз
Төмен калориялы тағамдар: көкөністер (картоп, жүгері, жетілген бұршақ және бұршақтарды қоспағанда) және төмен калориялы сусындар.
Мысалдар:редис, редис, қызылша, сәбіз, саңырауқұлақ, қияр, қызанақ, бұрыш, кәді, баклажан, бұршақ бұршақтары, жас жасыл бұршақ, салат, жасыл, шпинат, қымыздық, кез келген қырыққабат; шай, қантсыз және кілегейсіз кофе, минералды су.
Калорияларды санамай-ақ төмен калориялы диетаны сақтауға болады ма?
Бұл жоғарыда көрсетілген өнімді таңдау принциптерін басшылыққа ала отырып, әбден мүмкін. Оның үстіне, сарапшылар адам тұтынуы қажет калория саны емес (оны әр адамға нақты көрсету өте қиын) емес, адам өзінің диетасын нақты төмендеткені маңызды екенін бұрыннан мойындады!
Төмен калориялы тамақтану принциптерін дұрыс сақтау көрсеткіші нәтижеге қол жеткізу болады: салмақ жоғалту! Егер салмақ азаймаса, бұл диетаның калориялық мазмұнын айтарлықтай азайту әлі мүмкін болмағанын көрсетеді.
Әртүрлі көмірсулар қандағы глюкоза деңгейіне қалай әсер етеді?
Көмірсулар қандағы глюкозаны тікелей арттыратын жалғыз қоректік заттар болып табылады, бірақ бұл оларды күрт шектеуге себеп емес.
Кез келген адамның, соның ішінде қант диабетімен ауыратын адамның диетасындағы көмірсулар жеткілікті болуы керек (жалпы калорияның кемінде 50% -ы), өйткені олар дене үшін энергия көзі болып табылады. Сонымен қатар, әртүрлі көмірсулар қандағы глюкоза деңгейіне әртүрлі әсер етеді.
Сонда барқарапайымкөмірсулар (оларды қант деп атайды), олар өте оңай қорытылады, өйткені олар шағын молекулалардан тұрады және ас қорыту жолында тез сіңеді (10 минуттан кейін). Олар қандағы глюкоза деңгейін бірден және өте күшті арттырады. Дәл осы көмірсулардан қант, бал жасалады, олардың көпшілігі жеміс шырындарында кездеседі (олар табиғи жемістерде де кездеседі, бірақ талшықтардың болуына байланысты көмірсулардың сіңуі соншалықты тез емес), сыра. Мұндай көмірсулар сұйық сүт өнімдерінде де кездеседі, бірақ майдың болуына байланысты көмірсулар тез сіңбейді.
Көмірсулардың тағы бір түрікешен(крахмал), олар сондай-ақ қандағы глюкоза деңгейін жоғарылатады, қарапайым көмірсулар сияқты тез емес және көп емес. Мұндай өнімдердің өкілдері: нан, жарма, макарон, картоп, жүгері. Крахмал молекуласы үлкен, оны ассимиляциялау үшін дене көп жұмыс істеуі керек. Сондықтан крахмалдың ыдырауы нәтижесінде түзілген глюкоза баяу сіңеді (шамамен 30 минуттан кейін), бұл оның қандағы деңгейін аздап арттырады.
Крахмалды тағамдарды аспаздық өңдеу (кез келген ұнтақтау, ұзақ термиялық әсер ету) қандағы глюкоза деңгейінің жоғарылауына ықпал етеді. Бұл крахмалды жеген кезде қандағы глюкозаның күшті жоғарылауын өңдеудің және пісірудің белгілі бір әдістерін қолдану арқылы болдырмауға болады дегенді білдіреді. Мысалы, картопты картоп пюресі түрінде емес, тығыз болып қалуы үшін қабығына салып тұтас қайнатқан дұрыс. Сондай-ақ ботқаны тым ұзақ пісірмеген дұрыс. Оларды ірі ұсақталмаған дәндерден (қарақұмық, күріш) пісірген жөн.
Азық-түлікті өсімдік талшықтарымен байыту қандағы глюкоза деңгейінің жоғарылауына жол бермейді. Сондықтан ұсақ ұннан емес, астық немесе кебек нан сатып алған дұрыс. Жемістер мен жидектерді шырын түрінде емес, табиғи түрінде тұтыну керек.
Көмірсу өнімдерінің осындай түрлері бар -«Тегін», содан кейін қандағы глюкоза деңгейі көтерілмейді немесе аздап көтеріледі. Бұл өнімдерге қалыпты мөлшердегі көкөністердің барлық дерлік түрлері кіреді (картоптан басқа). Мысалы, қырыққабат, салат, ақжелкен, аскөк, шалғам, репа, кәді, баклажан, асқабақ, бұрыш, т. б. Бұл топтың өнімдерінің ішінде көмірсулардың ең көп мөлшері қызылша мен сәбізде кездеседі, бірақ олардан кейін қандағы глюкозаның жоғарылауы өте үлкен емес. Сондықтан, егер сіз оларды қалыпты мөлшерде жесеңіз (гарнир ретінде, 200 г артық емес), оларды да елемеуге болады.
Маған көмірсуларды санау керек пе?
2 типті қант диабетімен ауыратын, қант диабетіне қарсы ауызша препараттарды қабылдаған немесе тек диетаны ұстанатын адам тағамдағы көмірсулардың мөлшерін дәл есептеудің қажеті жоқ. Қант диабетімен ауыратын көптеген адамдар нан бөліктері деп аталатындар туралы естіген. Инсулин алатындар үшін мұндай есептеу жүйесі бар. Ол тұтынылатын көмірсулардың мөлшерін қант диабетімен ауыратын адамдарға тамақтанар алдында енгізетін қысқа әсер ететін инсулиннің дозаларымен салыстыруға мүмкіндік береді.
Арнайы «диабеттік» өнімдер
Тәттілендіргіштер қандағы глюкоза деңгейін жоғарылатпай немесе салмақ қоспай-ақ тағамның дәмін тәттірек ете алады. Бірақ бұл жағдайда біз тек калориясыз қант алмастырғыштары туралы айтып отырмыз. Оларға аспартам, сахарин, цикламат, ацесульфам калий, сукралоза, стевиозид жатады. Олар қандағы глюкоза деңгейіне және салмағына мүлдем әсер етпейді. Дегенмен, қанттың орнына «диабеттік» тағамдардың көпшілігінде (печенье, шоколад, вафли) сорбитол, ксилит немесе фруктоза бар, олардың калориялары қант сияқты дерлік жоғары. Сондықтан, артық салмақ болған кезде, олар әдеттегі тәттілер сияқты мүмкіндігінше шектелуі керек.
Фракциялық диета
Фракциялық режим күн ішінде бірнеше рет тамақтануды білдіреді (5-6 рет, бірақ әлі де 2, 5-3 сағаттан кейін жиі емес) кішкене бөліктерде. Бұл пайдалы, себебі төмен калориялы диетаны ұстанған кезде аштық пайда болуы мүмкін. Жиі тамақтану оны азайтуға көмектеседі. Сонымен қатар, тағамның кішкене бөлігінде аз көмірсулар бар және бұл ұйқы безінің жұмысын жеңілдетеді.
Алкоголь
Калориясының жоғары болуына байланысты (1 г үшін 7 ккал) алкоголь салмақтың өсуіне ықпал етеді. Сонымен қатар, ол май алмасуының және қан қысымының көрсеткіштерін тікелей нашарлатады. Сондықтан алкогольді тұтынуды мүмкіндігінше шектеңіз.
Алкогольдің бауырға кері әсері бар екені белгілі. Қант диабетімен ауыратын адам глюкозаны төмендететін препараттар мен инсулинді қабылдаса, бұл гипогликемияны тудыруы мүмкін. Ешқашан аш қарынға алкогольді ішпеңіз!